鶏肉とアボカドの明太子ソース炒（いた）め
放送内容 NHK 食彩浪漫
２００９年１月１０日放送
“おいしいね”って言わせたい
出演者： 品川 祐（品川庄司・お笑いタレント）
●鶏肉とアボカドの明太子ソース炒（いた）め
鶏肉とアボカドに明太子ソースを合わせるところが品川流。「明太子が大好きでいろいろ試してるんですが、しょうゆとマヨネーズであえると本当にうまい。卵焼きで巻いたりしてもおいしいですよ。火を入れすぎないのがポイントかな」野菜もたっぷりとれて、ガッツリご飯を食べさせたいと考えた一品。アイデアたっぷりのオリジナル料理だ。材料（２人分） ・ 鶏もも肉･･･150グラム・ アボカド･･･１コ・ じゃがいも･･･1コ
・ 明太子ソース ・ からし明太子･･･2分の1腹 ・ しょうゆ･･･大さじ2 ・ マヨネーズ･･･大さじ2 ・ わさび･･･適宜
★塩・こしょう・サラダ油
作り方１． 鶏肉は一口大に切って、塩・こしょう各少々をふっておく。２． アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて１センチ厚さに切る。３． じゃがいもは、電子レンジ（500ワット）に約３分かけて皮をむき、一口大に切る。４． 明太子ソースをつくる。ボウルに明太子を入れてほぐし、しょうゆとマヨネーズ、わさびを加えて混ぜる。５． フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、鶏肉をいためる。次にじゃがいもを加えていためる。６． アボカドを加えたら、（４．）を加え全体をざっといため合わせてでき上がり。
